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do Carmo Almeida , J.F. , Monteiro de Souza, T. , Alarcón Castillo, T. , Brasil Santos , P.R. y Mota Atayde , H. 2022. Potencial de mercado de la hamburguesa de la corvina de plata sudamericana con harina de plátano verde. El Higo Revista Científica. 12, 1 (jun. 2022), 2–13. DOI:https://doi.org/10.5377/elhigo.v12i1.14514.