Videa Bustillo, M. y Videa Zelaya, M. V. (2019) «Yogurt natural a partir de leche con suero lácteo a escala de laboratorio, Universidad Nacional de Ingeniería, Sede Regional del Norte, Estelí Nicaragua», El Higo Revista Científica, 9(1), pp. 59–68. doi: 10.5377/elhigo.v9i1.8997.