F. B. Villareyna Ruiz, H. J. Roda Zeledón, F. Y. López Rugama, y M. Videa Bustillo, «HARINA DE PLÁTANO (MUSA PARADISIACA L.) EN COMBINACIÓN CON HARINA DE MAÍZ, PARA LA ELABORACIÓN DE TORTILLAS», El Higo, vol. 8, n.º 1, pp. 10–21, feb. 2019.