A. J. . Valenzuela Loor, D. A. Laaz López, y R. I. . García Paredes, «Eficiencia del recubrimiento comestible de almidón de yuca y aceite esencial de canela para la conservación de piña IV gama », El Higo, vol. 14, n.º 2, pp. 162–177, dic. 2024.