[1]
J. R. . Farias Calderón, M. E. . Solórzano Farias, J. F. . Zambrano Ruedas, R. T. . Rivadeneira García, y F. M. . Demera Lucas, «Evaluación del contenido proteico en chorizo ahumado de chame (dormitator latifrons) y camarón (litopenaeus setiferus) », El Higo, vol. 14, n.º 2, pp. 134–150, dic. 2024.