Zelaya Lanuza , D. S., M. I. . Torres Sánchez, J. G. . González González, y D. A. . Sánchez Flores. «Evaluación De sustitución Parcial De Harina De Trigo Por La Harina De Pulpa De Nancite (byrsonima Crassifolia) En La formulación De Galletas, a Escala De Laboratorio». El Higo Revista Científica, vol. 14, n.º 2, diciembre de 2024, pp. 103-19, doi:10.5377/elhigo.v14i2.19417 .