Tecnologías y prácticas alternativas para la conservación de maíz: resultado del manejo módulo poscosecha

Autores/as

DOI:

https://doi.org/10.5377/elhigo.v13i2.17382

Palabras clave:

módulo poscosecha, tecnologías de almacenamiento, conservación y calidad del grano.

Resumen

La poscosecha en maíz se ve amenazada por plagas que provocan pérdida en cantidad y calidad del producto. A esta situación se le deben buscar soluciones mediante investigaciones estratégicas que involucre a los actores locales. El propósito de la investigación se centra en la instalación y manejo de módulo poscosecha como estrategia de evaluar tecnologías de almacenamiento y alternativas de conservación de maíz (Zea mays), para productores de pequeña escala de los Bancos Comunitarios de Semilla, en la reducción de pérdidas poscosecha. Se instalaron y evaluaron tres módulos poscosecha en tres municipios del departamento de Estelí, Nicaragua, durante el periodo 2019-2020. Asimismo, se analizaron el tipo de contenedor, producto para proteger el grano almacenado y la ubicación de los bancos comunitarios de semilla y durante el almacenamiento del grano, se evaluó la humedad y temperatura del grano, número de gorgojos del maíz vivos y muertos, porcentaje de germinación, peso en gramos, índice de flotación y la dureza del grano. Los resultados de la evaluación del módulo destacan que las tecnologías de almacenamiento (con alternativas de conservación), mostraron una disminución promedio del 28% de la capacidad de germinación en el municipio de San Juan de Limay ubicada a 400 msnm. Al respecto, la tecnología de almacenamiento con el tratamiento testigo (Sin alternativa de conservación) mostró los valores más bajos en peso de 100 granos e índice de flotación. La dureza del grano en las tecnologías y prácticas de conservación mostraron en el maíz una dureza intermedia, que es importante en la calidad industrial y de cocción del maíz. Las tecnologías herméticas y alternativas de conservación son una buena opción para prevenir y reducir pérdidas, considerando las condiciones climáticas, selección adecuada de las mismas y las características del grano, con fines de contribuir al desarrollo de estrategias más eficientes y sostenibles en la preservación del grano y la seguridad alimentaria.

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Biografía del autor/a

Noemí del Carmen Obregón, Universidad Nacional Francisco Luis Espinoza Pineda, Nicaragua.

Ingeniera Agropecuaria, Maestría en “Desarrollo Rural con Orientación en Agronegocios”. Docente Universitaria por más de 21 años. 

Oscar José Gómez Gutiérrez , Investigador independiente, Nicaragua.

Ingeniero agrónomo (Instituto de agricultura de Tashkient, Uzbekistán), con Maestría en ciencia en producción de semillas (Colegio de posgraduados, México). Doctor en agronomía (Universidad de Agricultura de Suecia). 

Jorge Ulises Blandón Díaz, Universidad Nacional Agraria, Nicaragua.

Ingeniero en Protección Vegetal y del Suelo (Universidad de Agricultura, Plovdiv, Bulgaria). Magister Scientiae (CATIE, Turrialba, Costa Rica). PhD. en Fitopatología (SLU, Uppsala, Sweden). 

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Publicado

2023-12-18

Cómo citar

Obregón, N. del C. ., Gómez Gutiérrez , O. J. ., & Blandón Díaz, . J. U. (2023). Tecnologías y prácticas alternativas para la conservación de maíz: resultado del manejo módulo poscosecha. El Higo Revista Científica, 13(2), 109–124. https://doi.org/10.5377/elhigo.v13i2.17382

Número

Sección

Artículos científicos de investigación